Традиционный способ заточки японских ножей - с помощью водного камня. Точильные камни Yaxell подходят для заточки ножей из нержавеющей стали любой серии Yaxell, а также других ножей с высокой твердостью стали.

Камни с зернистостью 3000 и 8000 грит относятся к мелкозернистым камням и предназначены для исправления не затупленных клинков и для быстрой финишной доводки сверх острого лезвия после заточки на более крупном зерне. Как правило, такие камни используют профессиональные повара.

В комплекте:

• Двухслойный камень нагура с зернистостью 3000 и 8000 грит. Размер камня: 180 х 60 х 27 мм
• Насадка-держатель угла заточки
• Подставка под камень с антискользящей основой
• Выравнивающий брусок

Водные точильные камни предусматривают замачивание в воде перед использованием. Поры мокрого камня не забиваются металлической крошкой, к тому же мокрый камень образует суспензию из каменной крошки и металлического порошка, что обеспечивает высокое качество заточки лезвия ножа.