Традиционный способ заточки японских ножей - с помощью водного камня. Точильные камни Yaxell подходят для заточки ножей из нержавеющей стали любой серии Yaxell, а также других ножей с высокой твердостью стали.

Набор средне и мелкозернистых камней №1000/3000 предназначен для основных работ по выравниванию режущей кромки и заточке лезвия, а также для финишной полировки лезвия для придания еще большей остроты. Подходит для ухода за профессиональными ножами, лезвие которых не сильно затуплено, не повреждено.

В комплекте:

• Двухслойный камень нагура с зернистостью 1000 и 3000 грит. Размер камня: 180 х 60 х 27 мм
• Насадка-держатель угла заточки
• Подставка под камень с антискользящей основой
• Выравнивающий брусок

Водные точильные камни предусматривают замачивание в воде перед использованием. Поры мокрого камня не забиваются металлической крошкой, к тому же мокрый камень образует суспензию из каменной крошки и металлического порошка, что обеспечивает высокое качество заточки лезвия ножа.

Если лезвие сильно затупилось, следует начинать с крупного зерна, затем перейти на более мелкое. Для правки лезвия достаточно обработать нож на одном слое с более мелкой зернистостью.