В ножах Kanetsune серии KC-940 используется процесс ковки Хон-Варикоми (также известный как "сан-маи" - традиционное ламинирование клинка.), сердечник из нержавеющей стали VG-1, зажатый между «оболочкой» из нержавеющей стали SUS410, которая обеспечивает превосходное удержание кромки и твердость 59 HRC.

Отделка Tsuchime придает лезвиям ножей уникальный внешний вид. Этот процесс создает рельефную текстуру на поверхности лезвия, напоминающую кратеры от метеоритов, что не только придает ножам эстетически привлекательный вид, но и предотвращает прилипание продуктов к лезвию во время нарезки.

Эргономичные рукояти ножей обеспечивают удобный и надежный хват, что позволяет точно контролировать нож во время работы. Сочетание превосходной остроты, долговечности и стильного дизайна делает серию ножей KC-940 незаменимым инструментом на кухне, который придется по вкусу любому опытному повару и любителю кулинарии.

Нож Gyuto - воплощение японского мастерства, созданное для профессионалов и ценителей кулинарии. Он представляет собой идеальное сочетание традиционного японского дизайна и передовых технологий. Лезвие этого ножа выполнено из высококачественной японской стали, что гарантирует его невероятную остроту и долговечность. Специальная технология закалки делает его стойким к коррозии, сохраняя остроту даже при интенсивном использовании.

Отделка "Tsuchime" способствует естественному отлипанию продуктов при нарезке. Эргономичная рукоять обеспечивает комфортное и уверенное сцепление, делая процесс нарезки легким и точным. Благодаря своей универсальности, нож Gyuto идеально подходит для различных задач на кухне - от нарезки мяса и рыбы до нарезки овощей и фруктов, обеспечивая профессиональный результат каждый раз.